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SELECTIA TARTFUIセレクティア・タルトゥフィは2008年トスカーナで設立されたトリュフをはじめイタリア野菜を扱う会社です。
現在は広大な自家農園を持ち、ポルチーニなどを厳しい管理体制のもと、自社収穫しています。
起源は1987年にまでさかのぼります。 家族の、日常を大切にする、家族に美味しいものを食べてもらいたいという料理好きの父母から始まった ファミリー企業でもあります。
 経営規模が大きくなっても、「家族で美味しい手作りの食卓を」という イタリアンマンマならではのアットホームな感覚は忘れてはならないと SELECTIA TARTFUI は考えます。
イタリアの真っ赤なトマトの うまみを凝縮
イタリアのお馴染みの食材、ドライトマト。 乾燥キノコのように、栄養素もうまみもぎゅっと濃縮されて家庭料理のクオリティアップには欠かせないアイテム。
スープの出汁の代わりや隠し味にも、たっぷり使って豪華なサラダやピザのメイントッピングにもアレンジできます。
イタリアンレストランではオーブンで自家製のセミドライトマトなど手作りしているところもありますが、まずはお手軽にSELECTIAの厳選ドライトマトから。
 フレッシュトマトが苦手な方に
水っぽさや、種の周りのゼリーの食感や青みのある香りが苦手な方もいるのがフレッシュトマト。
 でもドライトマトなら大丈夫です。トマトのうまみと酸味、ちょうどよいアクセントになる野菜の味の濃さがどなたにでも召し上がっていただけるドライトマトはとてもお勧め。
お酒のおつまみをちょっと作るなら、美味しい岩塩とオリーブオイルを合わせるだけでもサマになりますよ。

実はお料理初心者でも使いやすい
ドライトマトを使ったことがない、という方も日本には多いかもしれません。でも実はとても使いやすい食材なのです。
切って混ぜるだけで簡単にドライベジタブルのコクとうまみをプラスできますし、イタリアントマトのきれいな赤はお皿の中を美しく飾ります。
白いお皿にメインのお料理を載せたら、そのまんまドライトマトを添えてオリーブオイルをたらし、バジルやパセリの鮮やかなグリーンをまぶせば、、、美味しそうなイタリアントリコロールカラーに!
ポテトサラダやピラフ、スープ、たまご料理などいつも作っているお料理に加えてください。
イタリアントマトの魅力
イタリア人は とにかくトマトが大好きです。 でも日本のものとは種類も違います。 イタリアで好まれる品種はコクがあり酸味も強く、生でなくお料理に使うのが一般的で、イタリア人はトマトのアレンジの仕方がとても上手です。
ジャムやスイーツ、ケーキにまで使うほどトマト好きと言われています。ただ、トマトケチャップなどソースにするほどの加工ではなく
あくまで素材の味を生かした使い方をするのが日本人と似ているかもしれません。
トマトはスペインが原産です。世界一トマトが好きなのではないかと思われるほど イタリアンと言えばトマトですが、もともとイタリア人は観賞用にトマトを育てていたそうです。
それくらい情熱的な真っ赤なトマトのビジュアルはイタリア人の心をとらえたのでしょうか。
その後トマトは観賞用ではなく食用として品種改良が繰り返され、現在のベストな酸味とコクと甘さのバランスが生まれたのです。

                オリーブやバジルなどイタリア食材と合わせて前菜に
パスタやライスにソテーしたドライトマトを
オリーブオイルでアヒージョに
刻んでスープやドレッシングに


SELEKTIAでは トスカーナ料理の主役から珍味まで 幅広く扱っています。
中世から続くトスカーナの町で トスカーナ料理を心から愛するカルギー家がお送りする食材は
フレッシュ、フリーズドライ、瓶詰め、乾燥などスタイルは様々。日本の食卓にも合うものをセレクトしてお届けいたします。


商品説明
商品名イタリア 直輸入 セミドライトマト
内容量 250g
原材料 トマト、 塩、 アスコルビン酸、 クエン酸
原産国イタリア
消費期限外装に記載
保管方法冷暗所 開封後は密封 なるべく早くお召し上がりください
配送方法通常配送

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上質なモノづくりに挑戦し続ける。
すべては「はかるもの」を必要としている
お客様のために。

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